Etichetta:"Attrezzature professionali"

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  L’importanza dell'armadio frigo nella cucina del ristorante

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Una parte fondamentale di qualsiasi ristorante è il suo sistema di refrigerazione. Per la corretta conservazione degli alimenti esistono diversi metodi di raffreddamento e la scelta accurata del giusto tipo di frigorifero garantisce la sicurezza e l’igiene degli alimenti in cucina e contribuirà a creare un’esperienza positiva per il personale e i clienti.

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  Carne: a quale temperatura conservarla, la cella frigo e il banco refrigerato

  Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Macelleria

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  Per la carne la temperatura è un parametro essenziale per una conservazione corretta così come stabilito nelle norme HACCP.

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  Il sottovuoto: vantaggi e macchinari

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Il tema della conservazione del cibo ha alle spalle una storia lunga, nel corso del tempo infatti si sono susseguite differenti tecniche e differenti strumenti dedicati come le macchine sottovuoto.

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  IL MANGANO: uno strumento antico per la stiratura perfetta.

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Mangano significa macchina che produce forza ed è stato costruito nel 1633 come pressa primitiva utilizzata per lisciare, stirare e dare il lustro alla tela.

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